居家防疫,如何通过饮食来提高免疫力?这些“药食同源”的食物,快试试!
2020-03-11 11:05:52来源: 老年之声
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  中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为:自然界的一些东西既可当食物食饮之,也可发挥药物治疗作用。

  在古代,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础,也是食物疗法的基础。

  下面给大家介绍几种常见的食物,让大家在享受美味的同时也可以达到增强免疫力的效果。

图片来源:摄图网

  红枣补气最提神

  红枣是家中常见食材,在远古时期红枣的营养保健作用就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载;《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”的说法。

  红枣含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素和尼克酸等营养成分;具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。在日常生活中,红枣除了直接食用,还可做成红枣蜂蜜茶,银耳红枣粥等美食。

  枸杞延年又养颜

  枸杞含有大量生物活性成分,这些成分能激发具有免疫功能细胞的活力,对白细胞、脾细胞、噬菌细胞和淋巴细胞具有活化作用,其中以T细胞和B细胞最为显著。

  枸杞不仅可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等,在日常煲汤或者煮粥的时候也经常放入。

  补中益气数山药

  山药味甘性平能健脾补肺、益精固肾,口感细腻滑爽。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

  近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。山药可制成拔丝山药、枣泥山药等。

  铁皮石斛疗效多

  铁皮石斛是传统名贵珍稀药材,居中华九大仙草之首,除传统的鲜榨、煮水、枫斗等加工方式,也可泡茶、煮粥、炖鸡等。铁皮石斛也是新增加的药食同源食品之一。

  除了上述提及的几种食材,生活中常见的“药食同源”食物还有赤小豆、山楂、乌梅、杏仁、蜂蜜、姜等。

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