这种果子我国独有!中医专家用它延年益寿,太多人不会吃了~
2020-04-09 09:56:53来源: 养生中国
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  山楂是我国独有的果树,已有上千年历史。


  小小一粒红果,不仅酸甜可口味道好,也是药食同源的好食材。它既能调节血压和血脂,又有健脾开胃、活血化痰的作用。


  老年人常吃能增强食欲、改善睡眠、预防心脑血管疾病,故被人们视为“长寿食品”。


  山楂好处多


  山楂,生可食用,炮制可为药。性微温,味酸甘,归脾、胃、肝经,有消食开胃、行气止痛、活血祛瘀的作用。


  明代医家李时珍在《本草纲目》中记载:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣。”


  1、清肠


  山楂中含有大量的果胶,食用之后可以帮助我们清理肠道中的垃圾。


  如果我们的饮食量增大了,或是因为某些原因不保证每日运动,就会出现因肠胃蠕动减少所致的便秘。


  这个时候适当的吃一点山楂可以做到润滑肠道的作用。


  2、增强免疫力


  山楂中含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质,能够帮助我们预防多种疾病。


  流感高发的季节,稍有不慎就有可能会导致风寒感冒。这个时候多吃些山楂,是简单易行的增强人体抵抗力的方法。


  3、防治心脑血管病


  山楂所含有的胡萝卜素、山楂素以及三萜类烯酸和黄酮类营养物质具有舒张血管、加强和调节心肌的作用,能够起到降低血压和血清胆固醇的效果。


  4、帮助消化


  山楂具有非常有效的健胃消食作用,特别对消肉食积滞作用明显。在感觉消化不良以及腹胀时,可以适当多吃些山楂。


  山楂的制作方法不一,功效有别:


  鲜山楂:主要有活血化瘀、化痰行气的作用,但是口感较酸,脾胃虚弱的人群和孕妇尽量不要吃。


  生山楂:生山楂,就是晒干的山楂,它主要的功效是活血化瘀、调节血脂,脂肪肝患者和血脂高的人群,推荐用生山楂泡水喝。


  炒山楂:比生山楂颜色更深一些,其消食导滞、健脾开胃的功效更好,脾胃不好的人可以常吃炒山楂。


  自制炒山楂——把新鲜山楂洗净后切片,不要去核,直接放入无油无水的锅中,用小火翻炒,炒至表面发黄后盛出晾干即可。


  焦山楂:就是炒焦的山楂,颜色最深,略有焦苦的味道,一般积食造成的上吐下泻,适合食用焦山楂来调理。


  山楂炭:山楂炭为新鲜山楂加热炒至表面焦黑色,内部焦褐色,增加其苦涩的气味。


  与其他炮制规格的山楂相比,山楂炭增强了收涩的功效,止泻的作用强,还能止血,可用于久泻不止、胃肠出血黑便等。


  一味山楂解四病


  1、核桃山楂:缓解腰痛


  久坐一族容易肾虚腰痛,常服核桃山楂饮有一定缓解作用。


  材料:核桃仁150克、山楂50克、白糖200克。


  做法:


  核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。


  山楂去核、切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁后煮取二汁,两汁合并,再放置在火上,加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。


  用法:早晚各服一次,温服为宜。


  功效:核桃仁补肾填精、山楂能活血化瘀,两药同用,能使肾气恢复、血脉通畅,使疼痛自然消散。


  2、山楂菊花:降血压


  高血压患者需长期服用降压药,服用药物的同时配以山楂菊花茶,能收获意想不到的降压效果。


  材料:干山楂10克、干菊花2.5克。


  做法:


  上述药材用清水洗净,锅中水沸后放入山楂,大火煮沸后转小火约10分钟,最后加入菊花煮沸,即可关火。


  也可取山楂片10克、白菊花5克,用开水冲泡代茶饮。


  用法:每日两次,连用一个月,也可长期饮用。


  功效:山楂能消食积、散瘀血,菊花能平肝明目,两者合用,有强健脾胃、降压的作用,还可平肝疏肝,减轻长期服用降压药物对肝脏的损伤。


  3、山楂丹参茶:降血脂


  随着人们生活水平的提高,高脂血症发病率逐渐升高,在此推荐一款山楂丹参茶。


  材料:山楂15~30克、丹参30克、绞股蓝15克、甘草6克。


  做法:上述材料,水煎,代茶饮。


  用法:每日一剂,可多次服用,两个月为一个疗程。


  功效:丹参养血活血、绞股蓝能调脂减肥,这几味药价格低廉,无明显副作用,服用方便,降脂减肥疗效明显。


  4、山楂陈皮:化积食


  “积滞”指饮食不节、停滞脾胃、积而不化所导致的病证,多发于小儿。推荐一款山楂陈皮饮,可化滞除胀。


  材料:山楂15~30克、陈皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克。


  做法:上述材料一起加水煎煮。


  用法:早晚两次温服。


  功效:健脾和胃,消积导滞,且有类似“保和丸”的作用,该方消一切食积,治一切水谷不腐之症。


  山楂禁忌


  虽然山楂功效很多,但不是适合所有人吃用。


  1、不多吃


  《本草纲目》中对山楂记载:“生食者,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜”。


  这是因为山楂里的酸类和糖类物质对牙齿有腐蚀作用,故换牙的儿童或者有蛀牙的人不可多食,且食后要及时漱口。


  2、虚者慎吃


  古医籍有记载山楂“脾胃虚弱者慎服”,这是因为山楂行气活血易破气耗气,故脾胃气虚的人要慎用少吃。


  3、胃酸过多不吃


  山楂味酸,对于那些患有酸相关性疾病,如糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病的病人不宜服用。


  4、不要空腹吃


  因为山楂含有鞣酸,空腹大量服用后,易与胃酸结合后形成难以溶解于水的鞣酸蛋白,形成胃、肠结石,严重者可致幽门或者肠梗阻。


  5、孕期不吃


  山楂有行气活血祛瘀的作用,能促进子宫收缩,故孕妇禁服,否则有引起流产的危险。


  山楂罐头


  用料:山楂去核后500克、水900克、冰糖200克、盐适量。


  做法:


  1、首先我们先将山楂清洗干净,同时准备好一个去核器,没有的话,可以用粗口吸管。


  2、另外准备一个盆,放入适量的盐,混合成盐水,待用。


  3、将清洗干净的山楂边去核边放入前面我们备好的盐水盆中,防止山楂氧化变色。


  4、准备好老冰糖,如果糖块太大,好将其砸碎点。


  5、不锈钢锅中,放入水,放入老冰糖。


  6、大火将其烧开,冰糖已完全融化。


  7、将浸泡在盐水中去核的山楂捞出来,放入烧开水的锅中,盖好盖子,中火继续烧约五分钟即可。


  做山楂罐头吃的话,直接趁热,将其倒入我们提前消毒好的干净的玻璃瓶中,盖好盖子,彻底放凉即可。

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